Полезные ссылки

Портвейн

  • Калорийность 163
  • Белки 0.4
  • Жиры 0
  • Углеводы 12


Портвейн делают из различных сортов винограда. Лучшие сорта винограда для изготовления белого портвейна - Альбильо, Опорто, Мальвазия, Педро Крымский, для красного - Каберне-Совиньон, Матраса, Саперави.

Наилучшие портвейны готовятся купажированием виноматериалов из нескольких сортов винограда, поэтому характерные тона какого-то отдельного сорта обычно не улавливаются.

Требования к белым портвейнам:отчетливо выраженный плодовый (фруктовый) аромат, золотистая окраска, более яркая, чем у столовых вин, полный вкус без посторонних оттенков, но с \"теплыми\" тонами, достигнутыми в результате термической обработки.

Некоторые марки портвейна отличаются цветочномедовыми тонами в букете и вкусе.
Красные портвейны должны иметь достаточно густую окраску, полный вкус (без излишней терпкости), выраженный плодовый аромат с теми или иными тонами - паслена, чернослива, смородины, сухофруктов и т.д. Содержание спирта в портвейнах — 17-20 %, сахара – 6-14 %.

Блюда содержащие ингридиент "Портвейн"

Мясные рождественский гусь Пирожное шоколадное со сливками и портвейном
Пирожное шоколадное со сливками и портвейном

Голосование

Какая ваша любимая кухня?

Русскуя
Украинская
Итильянская
Японская
Армянская
Испанская

Результаты

Популярные блюда
105494 13
Торт Зебра

88070 8
Торт Зимняя вишня

72959 7
Овощной салат Полянка с шампиньонами

61057 8
Торт Наполеон

52557 2
Торт Кудрявый парень

50257 4
Торт Мишка

49623 3
Торт сердце