Полезные ссылки

Торт Зебра

Раздел Торт

Состав:

Присутсвуют афродизиаки
  • Калорийность блюда: 4325.25Ккал
  • Белки: 52.065
  • Жиры: 126.875
  • Углеводы: 791.23

    Рецепт:

      Для приготовления торта Зебра необходимо взбить яйца с сахаром до образования пузырчатой массы. Добавьте во взбитые яйца, сметану и растопленное сливочное масло, охлажденное до комнатной температуры. Хорошенько перемешайте.

      Постепенно добавьте муку и соду, погашенную уксусом. Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции муки, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если оно будет жидким, корж, может быть, и пропечется, но будет сырым внутри. Слишком густое тесто сложно будет выкладывать в форму.

      Полученное тесто разделите на две равные части. К одной части добавьте какао. Количество какао зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите, чтобы темные полосочки были поярче, добавьте от 2 до 3 ст. ложек какао. Для более светлых полосочек достаточно 3 ч. ложек порошка. Если вы добавляете много какао, добавьте также немного муки к светлому тесту, чтобы выровнять густоту темной и светлой массы.

      В центр смазанной маслом и посыпанной мукой формы выкладывайте поочередно светлое и темное тесто. Количество теста в каждой порции определяет толщину полосочки в готовом изделии – чем больше теста, тем толще полосочки. Можно просто чередовать 2 ст. ложки светлого и 2 ст. ложки темного теста, а для того чтобы полоски по краям коржа и в середине были приблизительно одинаковыми, постепенно уменьшайте количество теста в каждой порции. Итак, в самый центр формы положите 3-4 ст. ложки светлого теста. В центр светлого теста положите 3 ст. ложки темного теста. Делайте это стряхивающими, “клюющими” движениями, т. к. тесто довольно густое и крепко держится за ложку. Дальше идут 2,5 ст. ложки светлого теста и т. д. Завершающая темная точка в середине будет состоять из 1 ст. ложки теста.

      Поставьте форму с тестом в нагретую до 160°С духовку и выпекайте около 1 часа. Не открывайте духовку первые 20 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной палочкой.

      Готовый корж слегка остудите, не вынимая из формы. Затем выложите его на решетку или матерчатую салфетку, чтобы не отсыревал низ, и окончательно остудите.

      Для глазури вскипятите молоко с сахаром, поварите до растворения сахара. Добавьте масло. Когда масло распустится, добавьте какао, хорошенько размешайте и снимите с огня.

      Слегка остывшей глазурью покройте остывший корж.Когда глазурь полностью остынет, украсьте торт Зебра белыми полосками из натертого на мелкой терке охлажденного белого шоколада. Корж можно разрезать на 2-3 части и перемазать слои сметанным кремом, а потом покрыть глазурью.

средня оценка 4.64, количество проголовавших: 308

Поставите оценку этому блюду

1 2 3 4 5

Комментарии к блюду Зебра

жанна 2011-04-28 05:52:22
тортик классный всегда его стряпую
Юлия 2011-08-10 15:55:18
Офигеный тортик***
асель 2011-12-24 20:29:21
можна ли вместо сметаны добавить майонез
Анастасия 2012-01-09 22:49:47
Нет, майонез нельзя, нужно сметану.
ирина 2012-03-08 07:35:47
нормальный торт такой получилсяч,только коржей получилось 3,а не 1)
наталья 2012-03-25 15:23:57
тортик просто вкусняшка. спасибо!))))))))))
анна 2012-04-29 13:19:58
тортик просто класс))) всей семье очень понравился! помогали даже самый малые члены семьи! =) большое спасио за рецептик )))
олеся 2012-06-06 12:20:33
сегодня буду делать! но подскажите нужна спецыальная форма для торта ? и вообще нужна ли она
Татьяна 2012-10-28 16:35:02
Все хорошо, но сколько чего нужно для глазури ? где это указано?
ирина 2012-11-27 20:44:15
а вместо соды можно разрыхлитель? если да, то в каком кол-ве?
маша 2013-03-13 14:47:59
Классный торт)))
Лера 2013-08-08 18:07:09
Тортик просто клас не раз уже готовлю.Он и без глазури вкусный))
юлия 2013-10-11 11:23:13
я просто обожаю этот торт...

Для добавления комментариев необходимо войти


Голосование

Какая ваша любимая кухня?

Русскуя
Украинская
Итильянская
Японская
Армянская
Испанская

Результаты

Популярные блюда
100459 13
Торт Зебра

87531 8
Торт Зимняя вишня

72311 7
Овощной салат Полянка с шампиньонами

60421 8
Торт Наполеон

52042 2
Торт Кудрявый парень

49833 4
Торт Мишка

49093 3
Торт сердце