Полезные ссылки

корзинка с белковым кремом

Раздел Пирожное

Состав:

Присутсвуют афродизиаки
  • Калорийность блюда: 3476.5Ккал
  • Белки: 28.36
  • Жиры: 127.55
  • Углеводы: 587.68

    Рецепт:

      Для приготовления пирожного корзинка с белковым кремом необходимо для начала замесить тесто. Для этого взбиваем миксером 150 гр. мягкого сливочного масла, 100 гр. сахара, 2 желтка, пол пакетика ванильного сахара и 1 ст. ложку сметаны.
      Отдельно просееваем в миску 250 гр. муки и смешиваем с 1 чайно ложкой разрыхлителя. Соединяем избиваем миксером и вымешиваем руками тесто. Готовое тесто на корзиночки с кремом ставим под полотенце в холодильник на 1 час.

      Формочки для корзинок смазываем сливочным маслом. Тесто раскатываем вырезаем стаканчиком кружочки и раскладываем в смазанные формочки. Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.

      Для приготовления белкового крема берем чистую сухую емкость и взбиваем в ней 3 белка (без попадания желтка), щепотку соли и 0,5 пакетика ванильного сахара и 1/3 ч.ложки лимонно кислоты, взбиваем до твердых пиков (если перевернуть белки не стекают, остаются на месте). Отдельно в кастрюле на медленном гоне варим 7 минут 250 гр. сахара + 80 гр. воды, помешивая. Через 7 минут проверяем сироп на готовность капаем капельку в ледяную воду, если руками вынимается шарик, то сироп готов. Заетм Взбиваем миксером белки и продолжая взбивать вливаем тонкой струко сахарный сироп. После того как влили сироп взбиваем еще 7 минут. Белковый крем готов!

      Далее наполняем наши корзиночки сначала на донышко кладем в каждую пол чайной ложки джема и сверху с помощью кондитерского шприца выкладываем белковы крем по кругу от краев к центру. Корзиночки с белковым кремом готовы, приятного аппетита!

Поставите оценку этому блюду

1 2 3 4 5

Комментарии к блюду корзинка с белковым кремом

Для добавления комментариев необходимо войти


Голосование

Какая ваша любимая кухня?

Русскуя
Украинская
Итильянская
Японская
Армянская
Испанская

Результаты

Популярные блюда
97425 13
Торт Зебра

87335 8
Торт Зимняя вишня

72088 7
Овощной салат Полянка с шампиньонами

60171 8
Торт Наполеон

51818 2
Торт Кудрявый парень

49675 4
Торт Мишка

48901 3
Торт сердце