Полезные ссылки

рождественский гусь

Раздел Мясные

Состав:

Присутсвуют афродизиаки
  • Калорийность блюда: 2404.1Ккал
  • Белки: 41.03
  • Жиры: 47.92
  • Углеводы: 401.95

    Рецепт:

      Для приготовления рождественского гуся с яблочным пюре необходимо духовку предварительно разогреть до 220°С.

      Гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, вырезать изнутри большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.

      Растереть соль в ступке и натереть гуся снаружи и внутри солью. Завернуть крылышки и ножки гуся в фольгу, чтобы они не сгорели.

      Уложить гуся на большой противень и отправить в разогретую духовку. Через 20 минут слить лишний жир, скопившийся в противне, перевернуть гуся и снять фольгу с лапок и крылышек, чтобы они тоже хорошенько пропеклись и зазолотились. убавить температуру до 180°С и запекать еще час - полтора.

      Отварить картошку до полуготовности в течение 15-20 минут и выложить ее на противень к гусю. Запекать все вместе еще 20 минут, затем накрыть гуся фольгой, чтобы он не сгорел, а картошку полить жиром, скопившимся в противне, и продолжать запекать еще около 20 минут.

      Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, лимон нарезать ломтиками. В кастрюльку влить пару столовых ложек воды, добавить яблоки, лимон и сахар и тушить все вместе на медленном огне около 30-40 минут. Взбить в блендере до консистенции однородного пюре.

      Разогреть в сковороде оливковое масло, полукольцами крупно нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета. Добавить вино, красносмородиновое варенье, горчичный порошок и 750 мл горячей воды, уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу. Вылить соус в противень, в котором запекался гусь, и поставить еще на 5-10 минут в духовку, затем перелить в посуду для соуса.

      Полить гуся соусом и подавать с картошкой и яблочным пюре.

средня оценка 4.5, количество проголовавших: 8

Поставите оценку этому блюду

1 2 3 4 5

Комментарии к блюду рождественский гусь

Для добавления комментариев необходимо войти


Голосование

Какая ваша любимая кухня?

Русскуя
Украинская
Итильянская
Японская
Армянская
Испанская

Результаты

Популярные блюда
104401 13
Торт Зебра

87936 8
Торт Зимняя вишня

72809 7
Овощной салат Полянка с шампиньонами

60899 8
Торт Наполеон

52426 2
Торт Кудрявый парень

50148 4
Торт Мишка

49462 3
Торт сердце