Полезные ссылки

Кутя пшеничная

Раздел Гарниры

Состав:

Присутсвуют афродизиаки
  • Калорийность блюда: 1323.4Ккал
  • Белки: 36.6
  • Жиры: 66.3
  • Углеводы: 145

    Рецепт:

      Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер.
      В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

      Первоначально кутю готовили с медом или сытой (разведенным медом).

      В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

      Для приготовления кути зерна пшеницы толкут в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла.

      Затем ядро отделяют от шелухи, просеивая и промывая.

      На воде из чистых зерен варят обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охлаждают, подслащивают по вкусу.

      Отдельно растирают мак до получения макового молочка, добавляют мед, все перемешивают и добавляют к пшенице. Если каша густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой.

      В конце добавляют толченые ядра грецких орехов. Иногда также добавляют изюм, но это необязательно. Для подслащивания лучше использовать только мед.

      Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье.
      Приятного аппетита!

средня оценка 4.38, количество проголовавших: 8

Поставите оценку этому блюду

1 2 3 4 5

Комментарии к блюду Кутя пшеничная

Для добавления комментариев необходимо войти


Голосование

Какая ваша любимая кухня?

Русскуя
Украинская
Итильянская
Японская
Армянская
Испанская

Результаты

Популярные блюда
105494 13
Торт Зебра

88070 8
Торт Зимняя вишня

72959 7
Овощной салат Полянка с шампиньонами

61057 8
Торт Наполеон

52557 2
Торт Кудрявый парень

50256 4
Торт Мишка

49622 3
Торт сердце